キュウリ、人参は千切りにしておく。タレを作っておく。

沸騰したお湯で素麺を2～3分茹でる。茹でた後は冷水でしっかり冷やす。

水切りした素麺と具材をお皿に盛り付ける。

いりごまを指ですり潰しながらふりかけ、タレをかけて出来上がり。