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アスパラの胡麻和え
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アスパラの胡麻和え-レシピのメイン写真

アスパラの胡麻和え

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

アスパラの香り、歯ごたえと胡麻の風味がたまりません
このレシピの生い立ち
北海道から直送の美味しいアスパラを大量に頂いたので

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北海道から直送の美味しいアスパラを大量に頂いたので

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アスパラの胡麻和え

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ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

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北海道から直送の美味しいアスパラを大量に頂いたので

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材料

2人分
  • アスパラ 4本
  • 胡麻 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 白だし 小さじ2
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラの皮を剥き、茎の方から時間差で塩茹でします。お好みの硬さになったら、直ぐに冷水に取り色止めします。

    • アスパラの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    茎は縦に隠し包丁をいれ、白だしと水に漬けておきます。水分を切り、胡麻と調味料を一緒に擦ったところで和えて完成。

    • アスパラの胡麻和え作り方2写真

コツ・ポイント

個人的には硬めがお勧めです。白だしがない場合は、水に薄口醤油をいれ漬けてください。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2013/06/25 06:50に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

ごま和え アスパラ ゴマ

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