れんこんもにんじんも細長くきります。にんにくの芽は5センチづつにきります。

豚バラを少し半時計に斜めに置いて、水平にれんこんとにんじんを置いてクルクル巻きます。

肉の切れはじを下にして油をひかずに弱火でじっくり焼きとめます。にんにくの芽はこの辺で適当にいれます。

下に焦げ目がついたら★をいれて蓋をして、中火で蒸し焼きにします。5分くらいしたら蓋をとって転がしながら全体を焼いて完成！