豚バラブロック。

30分ぐらい下ゆでする。

下ゆでしている間に、ソースづくり。オリーブオイル。

みじん切りしたタマネギ・おろしショウガ・おろしニンニクを炒める。

調味料を入れる。

下ゆでが終わったら、一口サイズに切る。油が多めだったら削っておく。

ソースに放り込んでしばらく煮る。水分が足りなかったら下ゆでした煮汁を足す。塩・こしょうで味を調えてできあがり。