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チキンとカイワレのサラダ
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チキンとカイワレのサラダ-レシピのメイン写真

チキンとカイワレのサラダ

tono
tono @cook_40052719

冷蔵庫に余りがちな材料でさっぱりサラダ。
しっかり味のおかずの口休めにぴったり。
このレシピの生い立ち
我が家に常備している茹で鶏を使ったレシピを考えています。

冷蔵庫に余りがちな材料でさっぱりサラダ。
しっかり味のおかずの口休めにぴったり。
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tono
tono @cook_40052719

冷蔵庫に余りがちな材料でさっぱりサラダ。
しっかり味のおかずの口休めにぴったり。
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 3分の1枚
  • カイワレ 1パック
  • 豆もやし(もちろん普通のもやしでも可) 3分の1袋
  • マヨネーズ 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • クレイジーソルト 適量(3振りくらい)
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は、茹でるか、レンジ加熱するかで火を通し、食べやすい大きさに裂いておく。

  2. 2

    豆もやしはお好みの固さに茹でて、粗熱を取っておく。

  3. 3

    カイワレは、根を切り、さらに半分の長さに切っておく。

  4. 4

    1・2・3をすべてボウルに入れ、マヨネーズ・レモン汁・クレソルで味付けして完成♪。

コツ・ポイント

鶏胸肉は常温に戻し皮を取り、葱の青い部分としょうがの薄切り、酒少々をいれた水に入れて火をかける。
沸騰したらすぐに火を止めて、冷めるまでそのまま放置しておくと、しっとりとした鶏胸肉になります。茹で汁ごとタッパーに入れて1週間程度保存もOK。

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tono
tono @cook_40052719
2013/06/23 14:37に公開
オットと私の二人暮らし。アクティブ野菜ソムリエです♪。現在、とちぎ野菜サポーターを務めています。メタボなオットを昔のバディ~に戻すべく、奮闘する日々。よろしければブログもご覧くださいね!。http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/
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このレシピのキーワード

サラダ もやし かいわれ まめもやし 鶏胸肉

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