チキンとカイワレのサラダ

チキンとカイワレのサラダ-レシピのメイン写真

チキンとカイワレのサラダ

tono @cook_40052719

冷蔵庫に余りがちな材料でさっぱりサラダ。
しっかり味のおかずの口休めにぴったり。
このレシピの生い立ち
我が家に常備している茹で鶏を使ったレシピを考えています。

冷蔵庫に余りがちな材料でさっぱりサラダ。
しっかり味のおかずの口休めにぴったり。
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冷蔵庫に余りがちな材料でさっぱりサラダ。
しっかり味のおかずの口休めにぴったり。
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材料

2人分

鶏胸肉 3分の1枚
カイワレ 1パック
豆もやし（もちろん普通のもやしでも可） 3分の1袋
マヨネーズ大さじ２
レモン汁小さじ１
クレイジーソルト適量（3振りくらい）

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作り方

1

鶏胸肉は、茹でるか、レンジ加熱するかで火を通し、食べやすい大きさに裂いておく。
2

豆もやしはお好みの固さに茹でて、粗熱を取っておく。
3

カイワレは、根を切り、さらに半分の長さに切っておく。
4

１・２・３をすべてボウルに入れ、マヨネーズ・レモン汁・クレソルで味付けして完成♪。

コツ・ポイント

鶏胸肉は常温に戻し皮を取り、葱の青い部分としょうがの薄切り、酒少々をいれた水に入れて火をかける。
沸騰したらすぐに火を止めて、冷めるまでそのまま放置しておくと、しっとりとした鶏胸肉になります。茹で汁ごとタッパーに入れて1週間程度保存もＯＫ。

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tono @cook_40052719

2013/06/23 14:37に公開

オットと私の二人暮らし。アクティブ野菜ソムリエです♪。現在、とちぎ野菜サポーターを務めています。メタボなオットを昔のバディ～に戻すべく、奮闘する日々。よろしければブログもご覧くださいね！。http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/

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このレシピのキーワード

サラダもやしかいわれまめもやし鶏胸肉

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