作り方
- 1
卵を割り、卵黄と卵白に分ける。（この時、カラザはしっかり取ります）
- 2
容器に卵黄を入れ、上からみりん・めんつゆ・醤油をかける。
- 3
蓋またはラップを被せ、冷蔵庫で1日以上寝かせる。
（トップ画像は3日間漬けたものです） - 4
器に盛る。
完成✩ - 5
※1日間漬けたver.
-
コツ・ポイント
1日経過→割るとトロッと中身が出てくる緩さ
2日経過→中までゆるっと固まっている
3日経過→中まで柔らかく固まっている
4日経過→中までグニッと固まっている
ある程度固まるとおにぎりの具にも使えます。（ただし生卵なのですぐに食べて下さい）
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