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豆腐白玉のオレンジジュレソース
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豆腐白玉のオレンジジュレソース-レシピのメイン写真

豆腐白玉のオレンジジュレソース

SHIZUnya♡°
SHIZUnya♡° @cook_40100005

ほんのり甘い豆腐白玉にさっぱりジュレソースでいただく夏のスイーツです♪
このレシピの生い立ち
ひんやりスイーツレシピを募集していたので考えました。

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豆腐白玉のオレンジジュレソース

SHIZUnya♡°
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材料

6人分
  • 白玉粉 180g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 砂糖 大さじ1
  • 100％オレンジジュース 100ml
  • 粉ゼラチン 小さじ1
  • お湯 大さじ3
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作り方

  1. 1

    白玉粉に砂糖と豆腐を加え一まとまりになるまで捏ねます。（粉っぽかったら少しお水を足して調節してください）

  2. 2

    鍋にお湯を沸かします。
    白玉を団子にし真ん中をへこませて熱湯で茹でます。
    白玉が浮いてから2分位待って冷水にとります。

  3. 3

    ゼラチンにお湯を入れて溶かします。
    オレンジジュースに混ぜて冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    ジュースが固まったらフォークなどでゼリーをほぐします。

  5. 5

    器に白玉を盛ったらジュレソースをかけてあればオレンジを飾って完成です♪

コツ・ポイント

白玉は浮いてから少し待ちましょう♪
ジュレは緩いのがポイントです。

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SHIZUnya♡°
SHIZUnya♡° @cook_40100005
2015/07/22 04:22に公開
3児男児のママです。創作料理が大好きです♪よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

白玉だんご ゼラチン 絹ごし豆腐 白玉粉

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