南瓜は皮と種を取って1.5cm角程度に切る。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは千切りにする。

[1]と水、コンソメを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで6-7分加熱する。粗熱が取れるまで置く。

[2]をミキサーやFPにかけて滑らかにし、牛乳と合わせる。塩で調味し、冷蔵庫で良く冷やして完成。