高野豆腐をたっぷりな水で戻し、小さく切りわけます。

フライパンで挽肉を炒め、肉から油がでたらにんにく、生姜、小口切りネギ、塩、胡椒を入れさらに炒めます。

2に、焼肉のたれ、だし醤油、軽く絞った1の高野豆腐を入れて、出てきた水分で煮ます。

3の高野豆腐が柔らかくなったら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げにごま油ラー油をたらっとかけて出来上がり。