エリンギは半分に切って薄切りに、もやしは洗っておく、豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。

塩に漬けたゴーヤは、水で一度洗って、キッチンペーパーなどで水気をとる。
お肉は食べやすい大きさに切る

全体に火が通ったら、オイスターソース、めんつゆをそれぞれ入れて混ぜる。砂糖も入れて混ぜ合わせる

4人分の場合は単純に材料倍で大丈夫です。