夏バテ解消☆切り身魚の香味野菜ソース

Name: 夏バテ解消☆切り身魚の香味野菜ソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り身魚（画像はスズキ） 2切れ; 茗荷 2個; 小さい葱 2～3本; 「新」生姜 20～30ｇ; プチトマト 3個; ゴマ油 大さじ1; ポン酢 大さじ2～3; 塩 適量

ケチャ＆ウル @kecha_uru

猛暑でバテ気味な方に。火元は魚焼きグリル、味付けはポン酢におまかせな手抜き美味料理♪10分もあれば出来ます。
このレシピの生い立ち
猛暑の日に帰宅してへろへろ。食欲もない時の夕食に作ったのがきっかけです。

夏バテ解消☆切り身魚の香味野菜ソース

ケチャ＆ウル @kecha_uru

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材料

2人分

切り身魚（画像はスズキ） 2切れ
茗荷 2個
小さい葱 2～3本
「新」生姜 20～30ｇ
プチトマト 3個
ゴマ油大さじ1
ポン酢大さじ2～3
塩適量

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作り方

1

切り身魚には、塩をふって数分置き、出てきた水分を押さえておきます。
2

魚焼きグリルで香ばしく焼きます
3

その間、薬味野菜を切る。茗荷は繊維にそって薄切りに、新生姜も繊維に沿って千切りに、葱は小口に、プチトマトは半分に
4

薬味野菜をボウルに入れ、ごま油→ポン酢しょうゆの順にざっくりと合わせ
焼けた魚にかけたら完成♪

コツ・ポイント

・薬味と調味料は、必ず食べる直前に合わせること（時間をおくと余計な水分が出てしまい、シャキシャキ感も損なわれます）
・写真はスズキ。鮭や、サワラ、ブリ、かじきまぐろなど切り身魚であれば何でもOK
・大葉、かいわれ大根入りもおススメ！！

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つくれぽ

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ケチャ＆ウル @kecha_uru

2013/07/16 06:39に公開

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/

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ねぎすずきみょうがミニトマト切り身魚しょうが

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