砂肝のピリッと辛いサッパリ焼き
ぱんだシェフ @cook_40086584
夏にピッタリの酸っぱ辛いおつまみ料理
このレシピの生い立ち
いつも作ってるオリジナル料理です。名前もありませんしオススメできるかも未知数(笑) 酒のつまみに最適です(*^◯^*)
砂肝のピリッと辛いサッパリ焼き
夏にピッタリの酸っぱ辛いおつまみ料理
このレシピの生い立ち
いつも作ってるオリジナル料理です。名前もありませんしオススメできるかも未知数(笑) 酒のつまみに最適です(*^◯^*)
作り方
- 1
まず砂肝を火が入りやすいように飾り包丁をいれる。砂肝をまず2個に切り離し縦に1本 横になるべく細かく包丁をいれる。
-
- 2
ボウルに☆をいれてよく混ぜあわせる。
青唐辛子を小さく小口切りにして入れる。 -
- 3
砂肝と2〜3センチに切ったニンニクの芽をボウルにいれてよく混ぜ10分寝かせる。
-
- 4
フライパンに火をいれて温め、ボウルから調味液をなるべく入れないように砂肝とニンニクの芽を入れる。
砂肝を両面軽く焼く。 -
- 5
砂肝に焼き色がついたら調味液を入れて蓋をして砂肝を蒸し焼きにする。(2〜3ふん)
- 6
お皿に盛ったら青シソを絡めて出来上がり(*^◯^*)
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コツ・ポイント
☆あまり火を入れすぎると砂肝が固くなっちゃうので注意。ほんのりピンク色くらいがベストです。
トータルで10分くらいで手軽にできます。
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