ゆでたまごを細かく刻む

玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておく

カッペリーニをゆで、冷水でしめ、オリーブオイルであえる（オリーブオイルを少しずつかけ全体的にからまる程度まで徐々に足す）

全ての材料（玉ねぎは水を切る）を皿に盛り、全体的に塩をかける。食べてみて、足りなければ塩を足す。

レタスはお好みで。ミニトマトやパプリカなどでも、美味しいと思います。