麺は堅めにゆで、水洗いし、水分を取り、
金ごま油（又はごま油）大さじ１をまぶし、器に入れる。

フライパンに金ごま油（又はごま油）大さじ２を熱し、にんにく、玉ねぎ、豆板醤を入れ炒め、豚ミンチを加え炒める。

８分通り炒まったら、肉みその他の調味料を加え、混ぜながら煮こみ、肉みそを作る。

長ネギは繊維に沿って４ｃｍのせん切りにし、水に放ち、水分を取る。きゅうりはせん切りにする

1.の上に3.4.をのせ、合わせごまをたっぷりとふる。