水洗いしたもやしをシリコンボウルに入れて3分加熱後、水で冷やして熱を取る。

カイワレの根元を切る。

大葉を千切りにする。

梅干しの種をとり、つぶす。

上記のもやし、カイワレ、大葉、梅干を入れ、お醤油をかけて混ぜ合わせる。