ゴーヤは半分に切ってワタを取り、5mm 幅に切る。魚肉ソーセージも5mm 幅に切る。

ゴマ油を熱したフライパンでゴーヤと魚肉ソーセージを炒める。

だしの素と醤油を加えて炒め、ゴーヤが柔らかくなれば鰹節を混ぜて出来上がり。