うどんを表示どおりに茹でて冷水にとり、ざるに上げて水気をよくきってお皿に移す。

レタスはちぎって水に浸す。トマトは半分に切る。ツナ缶は油をきって●と合わせる。

▲を混ぜ合わせ、そのうちの半分を①のうどんにかけて軽く混ぜる。

うどんの上に水気をきったレタス、ツナ、トマト、削り節、刻みのりを盛り、その上から残りの▲をかける。