エビと春雨のピリ辛サラダ
すこんぶガール @cook_40157885
たっぷりの野菜と春雨、茹でたエビ、鶏ミンチでヘルシーだけど食べ応えのあるサラダです。冷やして食べてね☆
このレシピの生い立ち
タイ風の春雨サラダを作ろうと思ったら、ナンプラーが無かったので急きょ味付けを変更して作りました´д` ;
エビと春雨のピリ辛サラダ
たっぷりの野菜と春雨、茹でたエビ、鶏ミンチでヘルシーだけど食べ応えのあるサラダです。冷やして食べてね☆
このレシピの生い立ち
タイ風の春雨サラダを作ろうと思ったら、ナンプラーが無かったので急きょ味付けを変更して作りました´д` ;
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをせん切りにして軽く塩を振っておく。
- 2
春雨をもどす。茹でる途中でもやしも入れて一緒に火を通す。
- 3
エビは殻を剥いてワタをとる。鶏ミンチと同じ鍋で茹でる。
- 4
きゅうりの水気を絞り、水気を切った2と一緒に和える。胡麻油をかけて、春雨をほぐすように混ぜる。
- 5
豆板醤と醤油を混ぜて4に回し入れて混ぜる。水気を切った3を入れ、味の素、塩、レモンペッパーで調味し、冷蔵庫で冷やす。
- 6
お皿にレタスをちぎって盛り、その上に5を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで調整して下さい。レモンペッパーは胡椒とレモン汁で代用できます。ちょっとレモンが強くなるので、爽やかな感じになります。パクチーや水菜入れても合うと思います( ´ ▽ ` )
つくれぽ
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