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明太カルボナーラなら♪

すなっふ315
すなっふ315 @cook_40120360

明太子とカルボナーラの最強コンビです。どうぞ!!
このレシピの生い立ち
明太子が大好きで、明太子パスタといえばクリームなので^^

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すなっふ315
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材料

1人分
  • パスタ 1人分
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく 1かけ
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • 生クリーム 75cc
  • 明太子 1/2腹
  • 酒 少量
  • 卵(1つは卵黄のみ使用) 2個
  • 塩、ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火で炒める

  2. 2

    香りがたってきたら玉ねぎを塩、ブラックペッパーで味付けししんなりするまで炒め、生クリームを入れて煮詰める

  3. 3

    茹で上がったパスタをフライパンに移して和える。

  4. 4

    火を弱めて、酒でのばした明太子と、溶いた卵黄を入れてパスタと絡めたら完成!!

  5. 5

    (温泉卵をのせる場合は、マグカップなどに卵を割りいれかぶるくらいの水を入れて1分ほどレンジにかければできます。)

コツ・ポイント

卵黄をフライパンに入れてからは、火を通しすぎないように素早く全体にあえる。火を通しすぎるといり卵のようになってしまいます…。

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すなっふ315
すなっふ315 @cook_40120360
2013/06/19 13:00に公開
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