ご飯を小さく丸くにぎります。

しゃぶしゃぶ用牛肉を２枚重なるように引きおにぎりを置き、ご飯が見えないように巻いていきます。１個に肉２枚使います。

焼く前に、軽く片栗粉をつけ巻き終わりを下にして焼いていきます。

お肉が焼けたらお酒、みりん、砂糖、醤油を入れ転がしながら味を全体につけて焼いて完成です。