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キュウリのうま辛炒め
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キュウリのうま辛炒め-レシピのメイン写真

キュウリのうま辛炒め

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

日本の家庭料理では胡瓜は加熱料理しない」が鉄則。でも捨てるほど採れる夏場にはサラダ一辺倒と言ってられない。おかずにする
このレシピの生い立ち
ただでさえ栄養少なめなきゅうりを炒めたらビタミンCも期待できず、良いところないけど。夏は安いですからね、栄養希薄は、使用量でカバーです。

日本の家庭料理では胡瓜は加熱料理しない」が鉄則。でも捨てるほど採れる夏場にはサラダ一辺倒と言ってられない。おかずにする
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キュウリのうま辛炒め

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
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日本の家庭料理では胡瓜は加熱料理しない」が鉄則。でも捨てるほど採れる夏場にはサラダ一辺倒と言ってられない。おかずにする
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ただでさえ栄養少なめなきゅうりを炒めたらビタミンCも期待できず、良いところないけど。夏は安いですからね、栄養希薄は、使用量でカバーです。

日本の家庭料理では胡瓜は加熱料理しない」が鉄則。でも捨てるほど採れる夏場にはサラダ一辺倒と言ってられない。おかずにする
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材料

1人分
  • 胡瓜 4本
  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 丸鶏ガラ(顆粒) 1スティック(5g)
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうり、たて4等分

    • キュウリのうま辛炒め作り方1写真
  2. 2

    にんにくみじん切り

    • キュウリのうま辛炒め作り方2写真
  3. 3

    弱火でにんにくと唐辛子を、油でじっくり加熱。
    色が付きだす手前まで

    • キュウリのうま辛炒め作り方3写真
  4. 4

    • キュウリのうま辛炒め作り方4写真
  5. 5

    きゅうりを投入して強火

    • キュウリのうま辛炒め作り方5写真
  6. 6

    透明感が出てきたら、丸鶏ガラスープ

    • キュウリのうま辛炒め作り方6写真
  7. 7

    味がまわったら完成

    • キュウリのうま辛炒め作り方7写真

コツ・ポイント

にんにくを焦がさないように。弱火でじっくり香り出し・辛み出しします

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2018/06/30 12:47に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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このレシピのキーワード

炒めもの キュウリ にんにく トウガラシ 鶏ガラ

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