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茄子とキムチと鶏のむね肉の炒め物
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茄子とキムチと鶏のむね肉の炒め物-レシピのメイン写真

茄子とキムチと鶏のむね肉の炒め物

海技士123
海技士123 @cook_40182130

冷蔵庫の余ったもので適当に作りました
このレシピの生い立ち
普通なら豚肉ですが、たまたま鶏のむね肉が余っていました♪

冷蔵庫の余ったもので適当に作りました
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普通なら豚肉ですが、たまたま鶏のむね肉が余っていました♪

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茄子とキムチと鶏のむね肉の炒め物

海技士123
海技士123 @cook_40182130

冷蔵庫の余ったもので適当に作りました
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普通なら豚肉ですが、たまたま鶏のむね肉が余っていました♪

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材料

2~3人分
  • 茄子 2本
  • キムチ 100-150g
  • 鶏のむね肉 1/2羽
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして水に漬けます

    • 茄子とキムチと鶏のむね肉の炒め物作り方1写真
  2. 2

    鶏のむね肉を小口切りにします。

    • 茄子とキムチと鶏のむね肉の炒め物作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をしいて強火でむね肉を炒めます。

  4. 4

    表面の色が変わったところで茄子を入れて炒めます。

  5. 5

    色が変わったところで醤油とみりんを入れて弱火にし、蓋をして5分ほど煮ます。

    • 茄子とキムチと鶏のむね肉の炒め物作り方5写真
  6. 6

    煮汁を捨てて強火にしてごま油とキムチを入れて炒めます。

  7. 7

    火が通ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

結局メインはキムチですかね。茄子でなくてもOKですし、お肉も別のもので大丈夫です。

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海技士123
海技士123 @cook_40182130
2013/06/23 09:46に公開
船乗りをしているオジサンです。昔、1,000トン程の小さな船に乗って交代で食事を作っておりました。今は、7000トン程の船に乗ってるので食事は作りません。しかし、休暇中は奥さんの代わりに食事(おつまみ?)の準備をすることがあり、そのレシピを掲載したいと思います。基本的に揚げ物は作りません。特に船での準備は手間の掛かるものは作りません。なので味は雑かも・・・。
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このレシピのキーワード

炒めもの キムチ なす 鶏肉 鶏胸肉

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