卵白部：乾いたボウル卵白と砂糖を入れてハンドミキサーでしっかり固いメレンゲを作る。

卵黄部：別のボウルにクリームチーズ・生クリーム・卵黄・コーンスターチ・砂糖・ポッカレモンを入れしっかり混ぜる。

卵黄部のボウルに卵白部のメレンゲを入れ、へらで切るように混ぜる。

パウンド型の底にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。

水を張った天板にパウンド型を置いて、160度に予熱したオーブンで50分位焼く。

十分に冷めたら型から外して出来上りです。