食べたい時に焼きたてパン♡
こねたパン生地を冷蔵庫に入れておき、食べたい時に取り出して焼けるので、いつでも手作りパンを食べる事ができます♡
このレシピの生い立ち
実家にあった本に載っていた作り方なのですが、こねる労力や醗酵させる時間や温度など面倒な事を考えなくて良いのと、時間のある時に生地だけ作っておけるのが嬉しくて・・♡
何回も作っているうちに私好みのレシピになりました。
食べたい時に焼きたてパン♡
こねたパン生地を冷蔵庫に入れておき、食べたい時に取り出して焼けるので、いつでも手作りパンを食べる事ができます♡
このレシピの生い立ち
実家にあった本に載っていた作り方なのですが、こねる労力や醗酵させる時間や温度など面倒な事を考えなくて良いのと、時間のある時に生地だけ作っておけるのが嬉しくて・・♡
何回も作っているうちに私好みのレシピになりました。
作り方
- 1
ボウルにぬるま湯と牛乳、イーストを入れ、砂糖、とかしバター、卵を入れて混ぜ、そこへ強力粉と薄力粉、塩を入れます。
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- 2
材料全体が混ざる程度にこねたら一まとめにして濡らしたキッチンペーパーをかけ、ラップをして冷蔵庫でおやすみなさ～い♪
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- 3
冷蔵庫の中で一晩眠ったパン生地くんは、このように成長しています。
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- 4
食べたい時間から（成型にかかる時間＋２次醗酵させる時間３０分くらい＋焼く時間１３分くらい）を逆算して作業開始♪
- 5
ガスを抜いたら普通に成型して焼けば良いのですが、せっかくなので私がいつも作る簡単２品を書かせてくださいね(^∇^)
- 6
ガスを抜いた種をスケッパーで２等分にします。１つの種を四角に伸ばしてバターを塗り、シナモンシュガーとレーズンをパラパラ♪
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- 7
手前から巻いていき、包丁で２．５センチくらいの幅で切っていきます。切り口を上にしてホイルケースに入れて天板に並べます。
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- 8
残りの種を麺棒で四角に伸ばし、細く切ったベーコンと玉葱をパラパラと置き、マヨネーズをササ～ッと・・・♪
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- 9
手前から巻いていき、包丁で２．５センチくらいの幅で切ります。切り口を上にしてホイルケースに入れて天板に並べます。
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- 10
天板を温かい所か、オーブンに醗酵機能が付いていればセットをして３０分くらい２次醗酵させます。これくらいの物が・・・
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- 11
これくらいになればＯＫ♪ ２００度で予熱開始！パンにドリールを塗り、ベーコンの方にはマヨネーズをチョン、コーンをパラり♪
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- 12
２００度のオーブンに入れて、１２～３分で焼きあがり～＼(＾▽＾)／
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- 13
シナモンの方には粗熱が取れたら粉砂糖と水で作ったアイシングを塗って♪美味しい～♡
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- 14
よくこねた普通のパンより幾分きめが粗くなると書いてあったのですが、フワフワでぜんぜん気にならないですよ(^-^)v
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- 15
☆ドリールは卵を塗るのが普通ですが、家族が食べるだけなら牛乳とお砂糖少々でOK!!(￣▽￣)δ（そう思うのは私だけ？）
- 16
☆アイシングもパンなら卵白を使ったアイシングが普通ですが、すぐ食べるのですから簡単なのが一番♪（そう思うのも私だけ？）
コツ・ポイント
このパン生地は冷蔵庫の中でイースト菌が眠った状態なので季節に係わらず３日間（牛乳を使わないと５日間）くらいは殆ど変わらず美味しく食べられます。それ以降はだんだん菌の働きが悪くなります。パン生地がひどく膨らんだら空気を抜いてくださいね♪
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