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ラムレーズンコーヒーパン
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ラムレーズンコーヒーパン-レシピのメイン写真

ラムレーズンコーヒーパン

mtyちゃん
mtyちゃん @cook_41237487

普通のレーズンパンのパン生地にインスタントコーヒーを入れてみました
このレシピの生い立ち
大好きなラムレーズンと大好きなコーヒーを合体させてみたら大人のレーズンパンが出来ました

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ラムレーズンコーヒーパン

mtyちゃん
mtyちゃん @cook_41237487

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材料

6個
  1. 強力粉 200g
  2. きび砂糖 20g
  3. 蜂蜜 15g
  4. 塩 2g
  5. 溶き卵 40g
  6. 牛乳 80cc
  7. インスタントコーヒー 大さじ1
  8. ドライイースト 3g
  9. 無塩バター 25g
  10. ラムレーズン 80g
  11. グラニュー糖 適量
  12. 無塩バター 適量
  13. ドリール用卵 適量
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作り方

  1. 1

    ラムレーズン以外の材料をホームベーカリーへ
    無塩バターは10分後に入れる

  2. 2

    ガス抜き6分割
    綺麗に丸めてベンチタイム15分

  3. 3

    ラムレーズンの水気拭き混ぜ込む
    綺麗に丸める

  4. 4

    オーブン35度で50分二次発酵

  5. 5

    オーブン200度予熱

  6. 6

    カミソリで切り込み1本入れてからドリールしてグラニュー糖ふりバター乗せる

  7. 7

    オーブン200度で15分焼く
    5分前に天板反転して焼き色を均等にする

  8. 8

    天板軽く落とし蒸気抜く
    天板から下ろして粗熱取る

コツ・ポイント

・ラムレーズンは水気を拭いてから混ぜる
・二次発酵は調整あり
・牛乳にインスタントコーヒーを入れて混ぜておく

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mtyちゃん
mtyちゃん @cook_41237487
2024/04/23 00:51に公開
美味しいものを食べるのが好きです毎日家族にご飯を作っていますが最近ワンパターン(>_<)時々パンやスイーツを作ってリフレッシュしていますよろしくお願いします
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