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夏!簡単!焼茄子と茗荷&大葉ごまだれ和え
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夏!簡単!焼茄子と茗荷&大葉ごまだれ和え-レシピのメイン写真

夏!簡単!焼茄子と茗荷&大葉ごまだれ和え

ぽこチャン
ぽこチャン @cook_40086530

夏らしい、香り豊かな副菜です。
あともう一品…という時は、これ!
このレシピの生い立ち
友人の友人(有名な和食料亭の料理人だった)に聞きました。

夏らしい、香り豊かな副菜です。
あともう一品…という時は、これ!
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友人の友人(有名な和食料亭の料理人だった)に聞きました。

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夏!簡単!焼茄子と茗荷&大葉ごまだれ和え

ぽこチャン
ぽこチャン @cook_40086530

夏らしい、香り豊かな副菜です。
あともう一品…という時は、これ!
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友人の友人(有名な和食料亭の料理人だった)に聞きました。

夏らしい、香り豊かな副菜です。
あともう一品…という時は、これ!
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材料

2人分
  • なす(大) 1本
  • みょうが 2本
  • 大葉(青じそ) 5~10枚
  • ごまだれ 適量
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作り方

  1. 1

    なすを短冊に切り、こんがり焼く。
    焼けたら、冷ます。

  2. 2

    みょうがと大葉は、細かく切る。

  3. 3

    全部まとめて、ごまだれで和える。
    完成!

コツ・ポイント

なすを焼くとき、私は、ガス台の下についている魚焼きグリルの網に並べて6分です(網の下のトレイに水は張る)。
フライパンやオーブンレンジは、フル稼働で他のおかずを調理しているので、魚焼きグリルしか空いていなかった。でもこれが便利で。笑

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ぽこチャン
ぽこチャン @cook_40086530
2013/06/20 14:05に公開
食べるの大好き☆ 作るの大好き☆ でも食器洗いだけがきらーい…。 仕事が忙しくなって、平日はますます時短ズボラ道を爆進中。うちのハラペコザウルス達に一刻も早くごはんを!!
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このレシピのキーワード

焼きなす なす 大葉 みょうが

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