簡単☆ゴーヤの味噌炒め
カルピネット @amedio0514
甘味噌は市販のもので簡単に♪苦みが苦手な方は下処理を。おつまみやお弁当にもってこい♪
このレシピの生い立ち
夏野菜のゴーヤが出て来ました。チャンプルーもいいけどおつまみやお弁当のおかずにぴったりな味噌炒めを作ってみました。市販の甘味噌で簡単に♪
簡単☆ゴーヤの味噌炒め
甘味噌は市販のもので簡単に♪苦みが苦手な方は下処理を。おつまみやお弁当にもってこい♪
このレシピの生い立ち
夏野菜のゴーヤが出て来ました。チャンプルーもいいけどおつまみやお弁当のおかずにぴったりな味噌炒めを作ってみました。市販の甘味噌で簡単に♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とわた（白いふわふわ）をこそげ取りスライスする。
-
- 2
ここからは苦みが苦手な方用下処理。
ボウルに入れて塩小さじ1/2でもむ。
-
- 3
もみ込んだら3分置く。
-
- 4
流水で洗い氷水に10分つける。
-
- 5
フライパンで炒める。苦みが気になる方はしっかり炒める。
-
- 6
甘味噌を加え軽く炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
＜2＞～＜4＞までは苦みの苦手な方用下処理手順です。苦みが好きな方は切ってすぐ炒めてＯＫ。
甘味噌は手作りでも市販品でもＯＫ。今回は市販品を使いました。
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