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真さば の 醤油麹漬け
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真さば の 醤油麹漬け-レシピのメイン写真

真さば の 醤油麹漬け

きなこ&あんこ
きなこ&あんこ @cook_40159220

鯖といえば、塩焼き か 味噌煮。
醤油麹に漬けて いつもと違った味わいに!
このレシピの生い立ち
鮭の醤油麹漬けのレシピを参考に、鯖でチャレンジしてみました。

鯖といえば、塩焼き か 味噌煮。
醤油麹に漬けて いつもと違った味わいに!
このレシピの生い立ち
鮭の醤油麹漬けのレシピを参考に、鯖でチャレンジしてみました。

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真さば の 醤油麹漬け

きなこ&あんこ
きなこ&あんこ @cook_40159220

鯖といえば、塩焼き か 味噌煮。
醤油麹に漬けて いつもと違った味わいに!
このレシピの生い立ち
鮭の醤油麹漬けのレシピを参考に、鯖でチャレンジしてみました。

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醤油麹に漬けて いつもと違った味わいに!
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材料

  • 真さば 1尾
  • 醤油麹 適量
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで水気をしっかり拭いた鯖に、醤油麹を塗ります。

    • 真さば の 醤油麹漬け作り方1写真
  2. 2

    鯖→醤油麹→鯖→醤油麹
    と重ねて

    • 真さば の 醤油麹漬け作り方2写真
  3. 3

    ラップでしっかり包みます。

    • 真さば の 醤油麹漬け作り方3写真
  4. 4

    1~2時間 冷蔵庫でおきます。
    一晩おくと なお美味しいですが、生物ですので 注意!

  5. 5

    レンジで焼き魚が作れるシートで
    焼いたら 完成!

コツ・ポイント

醤油麹は焦げやすいので、焼き方に注意!!
グリルやフライパンにオーブンシートをひいても焼けますが、
醤油麹も味わえるので レンジで焼き魚ができるシート がオススメです!

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きなこ&あんこ
きなこ&あんこ @cook_40159220
2013/06/21 00:07に公開
男の子ふたり、二児の母です。元気いっぱい!! サッカー少年 の 二人なので、食事に気を配るようにしています♪
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サバ

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