紫蘇を洗う。葉っぱを茎から取る。ザルに入れて水を切る。

水を沸かす。沸騰したら紫蘇を入れる。

10～15分程弱火で煮出す。紫蘇を引き上げる。砂糖を入れて煮る。

火を止めてクエン酸投入。冷まして冷蔵庫で保存。