キャベツは葉はざく切り、芯は薄切りにする。人参は千切りにする。

1.をさっとゆでたら、すぐに冷水にとり、さます。

きゅうりは薄い輪切りにし、軽く塩をふり、しばらくおいてから水気を絞り、塩もみにする。

しょうがは千切りにする。カニかまは半分に切ってから、細くほぐす。

〇印の調味料をよく混ぜ合わせておく。

2.3の野菜をまぜあわせ、4.のかにかまをのせ、しょうがの千切りをのせ、白ごまを適量ふりかける。

5.のドレッシングを回しかける。