レタスは水に晒し、水気を切り、千切っておく。トマトはくし形に切る。
胡瓜は斜め切りにする。

器にレタスをのせ、トマト、胡瓜をのせる。クルトンを散らし、オイル、レモンをかけ、ハーブソルトを振り、粉チーズをかける。