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米粉の蒸しパン
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米粉の蒸しパン-レシピのメイン写真

米粉の蒸しパン

玲夜★
玲夜★ @cook_40055487

小麦、乳製品、卵、大豆アレルギー対応蒸しパン。
このレシピの生い立ち
小麦、乳製品、卵、大豆アレルギーの子供のためにいろいろ調べて完成しました。

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材料

マフィン4個分
  • 米粉 65g
  • ベサン粉(ひよこ豆の粉末) 40g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 砂糖 45g
  • 水 80ml
  • 油 10g
  • さつま芋の甘煮 70g
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作り方

  1. 1

    材料を全部ボールに入れて混ぜるだけ。硬めの生地です。混ぜすぎないこと。

  2. 2

    蒸気の出た蒸し器で、強火で10分。
    花が咲きます。

コツ・ポイント

ベサン粉(ひよこ豆の粉末)が、卵と同じ役割をしてくれます。ただ豆は豆なので豆くささがでるので、バニラオイルなどの香りのあるものを足したり、さつまいもやかぼちゃなどの野菜を混ぜると気になりません。
ベサン粉は通販で手に入ります(*^^*)

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玲夜★
玲夜★ @cook_40055487
2013/06/26 10:50に公開

このレシピのキーワード

米粉 さつま芋 ひよこ豆

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