牛脂をフライパンに入れて加熱、とり肉を皮を下にして焼き始め、交互にひっくり返して中まで火を通します。（塩と胡椒を適量）

中まで火が通ったら、お皿に移し、フライパンに残った脂とウスターソースを混ぜて少し加熱します。

ソースと脂が混ざったら、お皿の上のとり肉にかけて完成です。一緒にネギを焼いたりして付け合わせにしてもOK。