醤油・酢・ごま油・砂糖・酒を湯煎にかけながらボールでアルコールがとぶまで、２・３分かき混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

ズッキーニとハムを星形にして、油で２・３分炒め冷まします。
この間に卵を茹でておきます。

麺は流水麺の為、水でさらすだけです。

麺の上に、炒めた具と、千切りにした茗荷と丸く切ったトマト、三日月型に切った卵をトッピングします。

最後にたれをかけます。余ったら冷蔵庫で保存が出来、サラダなどにかけても美味しいです。

くり抜いた後のズッキーニとハムは玉ねぎとスープにしました。出汁と塩胡椒味です。冷やして翌日頂いても美味しいです。