海老の皮をむき、小さめに切ります。2/3は荒いペースト状くらいまで。

たけのこorエリンギをみじん切りに。

ボールに材料を全て入れてしっかり混ぜ合わせます。

フライパンにごま油をひき、餃子を並べてから強火にかけます。

出来上がりです！