ジャガイモの芽をとり茹でる。ホロホロになったら乾煎りして水気をとばし、皮をむいてマッシュする。バターを入れ溶かし混ぜる。

空いた鍋を軽くキッチンペーパーで拭き、細かく切ったベーコンを炒める。こんがり焼けたらジャガイモに混ぜる。

コンソメ、マスタードを加えて混ぜて出来上がり。