先にキャベツをみじん切りしてボウルにいれて塩を振る。なぜなら水気を絞るのが手強いからです。

ナスもみじん切りにして塩を振る。

ナスとキャベツの水気を絞る。違うボウルにいれた方が絞りやすいです。

頑張って水気を切ったナスとキャべツ、合挽きミンチ、にんにく、卵、パン粉、ウェイパー、塩少々を混ぜ合わせます。

全体的に粘りが出てきたら大丈夫です。柔らかすぎたらパン粉で調節してください。

具を包んでいきます。今回は具を多めに包んだので20個出来ました。個人的には具が多めがオススメです。

こんがり揚げて出来上がりです。お疲れ様でした。