シフォンケーキ風～黒豆カステラ
yukki3cats @cook_40094300
お土産を参考にしました。
このレシピの生い立ち
お土産はマドレーヌでしたが、シフォンケーキのようなカステラで食べたかったので作ってみたいと思いました。
シフォンケーキ風～黒豆カステラ
お土産を参考にしました。
このレシピの生い立ち
お土産はマドレーヌでしたが、シフォンケーキのようなカステラで食べたかったので作ってみたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
○を耐熱容器に入れ、レンジで温め蜂蜜を溶かします。
- 2
卵白をハンドミキサーで軽く溶きほぐし、白っぽくなったらグラニュー糖を入れる。角が立つまで硬いメレンゲを作ります。
-
- 3
別のボウルに卵黄をハンドミキサーで軽く溶きほぐし、○とサラダ油を入れて混ぜる。
- 4
3にふるった強力粉をいれ、ハンドミキサーで混ぜる。
-
- 5
4に2のメレンゲの1／3を入れ混ぜる。混ざったら、残りのメレンゲを入れゴムベラでボウルの底の生地をきれいにまとめる。
-
- 6
グラシン紙を敷いたカップに汁をきった黒豆を(5-6粒)入れる。
-
- 7
6に生地を流し入れ底をトントンたたき180度に余熱したオーブンで9分。150度に下げ17分焼きます。
-
- 8
焼けたら軽く落として焼き縮みを防ぎます。
Ziploc容器などに入れ、冷暗所で1晩置いて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
ハンドミキサーはメレンゲ以外、低速です。
時間があれば、汁をきった黒豆をオーブンで少し乾燥させると食感もかわり、また違った美味しさが出ます。
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