濃厚クリーム添え☆たらのムニエル
maki712 @cook_40182489
濃厚なホワイトソースをかけて、レストランの様なおしゃれな一皿に☆
もちろん他の白身魚でも♪
このレシピの生い立ち
崩れてしまったたらのムニエルをごまかすためにホワイトソースをかけたら、見た目も味も豪華になりました。
濃厚クリーム添え☆たらのムニエル
濃厚なホワイトソースをかけて、レストランの様なおしゃれな一皿に☆
もちろん他の白身魚でも♪
このレシピの生い立ち
崩れてしまったたらのムニエルをごまかすためにホワイトソースをかけたら、見た目も味も豪華になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>①たらに塩コショウで下味をつける。
②アスパラは3等分、しめじは石づきを切りほぐす。エリンギは短冊切り。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉を軽くまぶしたたらを並べ焼く。
※最初は皮目を上にしてね！ - 3
焦げ目がついたらひっくり返してこんがりと焼く。火が通ったら皿に盛る。
- 4
キッチンペーパーでフライパンを拭きバターを熱し、アスパラときのこをしんなりするまで炒める。
- 5
4に生クリーム、牛乳、コンソメを加え、焦げないように弱火で煮詰める。
- 6
とろみがついたら火を止め、皿に盛ったたらにかける。
- 7
仕上げにパルメザンチーズと黒こしょうをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
★たらは崩れ易いですが、仕上げにソースをかけて隠せば問題なし☆骨が多いのであらかじめ取り除くのをオススメします。
★パルメザンチーズはたっぷりかけると美味しいですよ！
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