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焼きなす-レシピのメイン写真

焼きなす

まる母
まる母 @cook_40055660

冷やしてたくさんの薬味で食べるのが好きです。

このレシピの生い立ち
なすがたくさんある季節にまず作る一品です。

冷やしてたくさんの薬味で食べるのが好きです。

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なすがたくさんある季節にまず作る一品です。

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まる母 @cook_40055660

冷やしてたくさんの薬味で食べるのが好きです。

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材料

  • なす 2本
  • きざみねぎ 1本分
  • 青紫蘇 2~3枚
  • ミョウガ 1/2個分
  • ポン酢 お好みの量
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作り方

  1. 1

    なすを洗って、たてに包丁で切れ目を3本くらい入れる。

  2. 2

    グリルで焼く。

  3. 3

    全体が焦げ目がついて焼けたら、なすを水につけて、皮をはぐ。

    ※茄子がしんなりするくらい、しっかり焼く。

  4. 4

    水をかるくしぼって、食べやすい大きさに切る。
    冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    ねぎ、青紫蘇、ミョウガを刻んで、なすの上に盛り付ける。
    ポン酢をかけていただきます。

コツ・ポイント

なすに切れ目を入れておくことで、破裂防止になり、皮がむきやすいです。

薬味は、おろししょうが、かつおぶし・・など家にあるものをのせて食べます。

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まる母
まる母 @cook_40055660
2013/06/25 07:33に公開
5人家族(息子2人と娘)です。家族に作る毎日のごはんレシピです。レシピは、ときどき見直ししています。
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このレシピのキーワード

焼きなす なす 大葉 みょうが

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