油抜きした（私はしませんが。。）厚揚げを手で大きくちぎる

水・砂糖・みりんを先に入れ、少し煮る。後から味噌・しょうゆを入れ煮詰める。

煮汁が少なくなったら、しょうがを入れ回したら完成です。