麻婆たけのこ
ご飯が進むピリ辛味のおかずです。
たけのこの食感がおいしい♪
このレシピの生い立ち
麻婆の具材を旬の食材で作ってみました。
作り方
- 1
たけのこをゆで、食べやすい大きさに薄切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、たけのこをさっと炒めていったん取り出す。
- 3
続けてフライパンにひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。しょうが、ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料も加えて混ぜる。
- 4
②を戻し入れて炒め合わせ、水を注いで3～4分、混ぜながら煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、ひと混ぜしてとろみをつける。
コツ・ポイント
ゆでたけのこでも最初に5分ほどゆでて下さい。
ひき肉の油が多いときはキッチンペーパーで軽く拭き取って下さい。
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