たけのこをゆで、食べやすい大きさに薄切りにする。

フライパンに油を熱し、たけのこをさっと炒めていったん取り出す。

続けてフライパンにひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。しょうが、ねぎを加えてさっと炒め、合わせ調味料も加えて混ぜる。

②を戻し入れて炒め合わせ、水を注いで3～4分、混ぜながら煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、ひと混ぜしてとろみをつける。