にんじんの葉の雑穀クラッカー
goororo @cook_40044830
後味に爽やかなセリの風味が抜けていきます。
ひまわりの種のコクと食感が合わさって、おいしいクラッカーです。
このレシピの生い立ち
畑でにんじんを間引いたら、極小にんじんのついた葉がたくさん収穫できました。パセリのような香味があるので、クッキーに混ぜてみました。
にんじんの葉の雑穀クラッカー
後味に爽やかなセリの風味が抜けていきます。
ひまわりの種のコクと食感が合わさって、おいしいクラッカーです。
このレシピの生い立ち
畑でにんじんを間引いたら、極小にんじんのついた葉がたくさん収穫できました。パセリのような香味があるので、クッキーに混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの葉は、みじん切りにして、塩を振って、水気を絞っておく。
- 2
ホットケーキミックスとオリーブオイルと卵を捏ね合わせる。
- 3
にんじんの葉とひまわりの種を混ぜ込む。
- 4
クッキングシートを敷いた天板いっぱいに、生地全部をシート状になるべく薄く延ばし広げる。
- 5
フォークで突いて全体的に穴をあけ、４～５cm角位になるように、包丁かピザカッターなどで分け目を入れておく。
- 6
170度に予熱したオーブンで30分焼く。
- 7
コツ・ポイント
ホットケーキミックスは「はくばく」のを使いました。
生地は2～3mm厚位になるべく薄く延ばしたほうが、野菜の水分が飛んで、サクサクでおいしいです。
砂糖は使用せず、塩で粉と野菜の甘みを引き出します。
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