ＨＢで♪レーズンたっぷりシナモンロール
これでもかぁっ(☆o☆)というくらいレーズンたっぷりのシナモンロールです♫
このレシピの生い立ち
cuokaのパンのレシピ参考にシナモンロールを作ろうと思ったら、母が「レーズンもたっぷりお願いね〜(*´∀｀*)」と言うので、たっぷり入れてみました(*^-^)b
ＨＢで♪レーズンたっぷりシナモンロール
これでもかぁっ(☆o☆)というくらいレーズンたっぷりのシナモンロールです♫
このレシピの生い立ち
cuokaのパンのレシピ参考にシナモンロールを作ろうと思ったら、母が「レーズンもたっぷりお願いね〜(*´∀｀*)」と言うので、たっぷり入れてみました(*^-^)b
作り方
- 1
ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰとｼﾅﾓﾝを合わせてｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを作っておく。ｱｲｼﾝｸﾞの材料を混ぜ合わせておく。
- 2
ＨＢに生地の材料を入れて、生地コースで生地を作ります。
生地が出来たら丸めてベンチタイム15分。 -
- 3
上から手で押さえてガス抜きして、麺棒で25㎝四方に伸ばす。
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- 4
生地の上端１㎝を除いて表面にﾊﾞﾀｰを塗り、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを広げ、レーズンも広げる。（写真はレーズン半分のみver）
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- 5
生地をくるくる巻いて、ﾊﾞﾀｰを塗らなかった上端１㎝の部分を薄くつぶして水を塗り、しっかりと閉じる。
-
- 6
巻いた生地を8等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べて、二次発酵40℃で約40分。（生地が約2倍になればOK）
-
- 7
※うちのオーブンは発酵機能がないので、大きいビニール袋に生地と乾燥防止にお湯を入れた器を入れて発酵させてます。
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- 8
寒い時期は、大きいボールに60℃のお湯を入れ上に天板を置き、ビニール袋で包んで発酵させてます。
- 9
発酵が終わったら、表面に仕上げ用溶き卵を塗り、200℃のオーブンで12分焼く。
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- 10
焼き上がり♪
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- 11
冷めたらｱｲｼﾝｸﾞをたっぷりかけて、出来上がり〜♪
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- 12
H21.6.16に写真と発酵方法を追記しました。
写真のはレーズン入り、無し半々で作ってあります。(*^_^*)
コツ・ポイント
生地を巻いた時に、巻き終わりをしっかり閉じないと発酵中に開いてしまうので、しっかりと閉じましょう(^-^)b
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