ブロッコリーとホタテのガーリックソテー
ガーリックの風味でブロッコリーがもりもり食べれる！！
このレシピの生い立ち
ホタテとブロッコリーが好きなので。
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- 1
ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮をむいて輪切りにし、水に浸けておく。
- 2
ほたては縦半分に切って、水分が出ている場合はキッチンペーパーで拭き取っておく。
- 3
にんにくは皮をむいてつぶす。鷹のつめは種を取り除いて輪切りにしておく。
- 4
にんにくの香りが出てきたら、ブロッコリーをざるにあげる。
- 5
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹のつめをいれ、弱火で炒める。
- 6
水分が残ったままのブロッコリーをフライパンに入れ、ふたをしてときどき混ぜながら１～２分蒸し焼にする。
- 7
ブロッコリーが鮮やかな緑色になったらふたを取り、ホタテを加えて強火にする。
- 8
炒め合わせて、ホタテに火が通ったら塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
ブロッコリーの他にスナップエンドウやさやえんどう、アスパラでも美味しいです。オリーブオイルを多めにし、味付けを少し濃くしてパスタと和えてもいけます♫
つくれぽ
食べること＆作ることが大好きアラフォー主婦です♫覚え書きも兼ねて気が向いたらレシピ公開します。お役にたてたらウレシイです★2011年に悪性リンパ腫の診断を受けましたが、現在寛解中。ご心配下さった方々、ありがとうございました♥日々元気に過ごせることに感謝♡小麦&卵&ナッツアレルギーのひとり娘(9歳)います。育児奮闘中です^_^;
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