ゴーヤの肉詰めフライ
erco321 @cook_40182716
ゴーヤと豚肉の相性が抜群！
フライなのでゴーヤの苦味が苦手な方やお子様にも食べやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外の食べ方を！
旬の食材を色んな方法で食べたいと思い、作ってみました。
ゴーヤの肉詰めフライ
ゴーヤと豚肉の相性が抜群！
フライなのでゴーヤの苦味が苦手な方やお子様にも食べやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外の食べ方を！
旬の食材を色んな方法で食べたいと思い、作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤを2cmくらいの幅で切る。
(苦味が苦手な方は薄めに切るのがオススメです) -
- 2
綿の部分をスプーンなどでくり抜く。
-
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 4
豚挽肉、玉ねぎに★を加えてよく混ぜる。
-
- 5
ゴーヤに小麦粉を振る。
※表面だけでなく、内側の部分にも振って置くと挽肉との接着がうまくできます。 -
- 6
小麦粉を振ったゴーヤに挽肉を詰める。
※ゴーヤに押し付けるようにギュッと詰めます。 -
- 7
全体に小麦粉をまぶし、卵、パン粉の順にゴーヤ全体を覆うように付ける。
-
- 8
低温からじっくり揚げる。
※初めから高温にしてしまうと、中の挽肉に火が通る前に表面が焦げてしまいます。 -
- 9
完成〜！
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コツ・ポイント
ゴーヤは厚めに切るのがオススメです♡
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