鳥もも肉の梅干しのさっぱり焼き
☆チョコぱん☆ @cook_40103791
梅干しに熱を加えることで、酸っぱさが抑えられて、梅干しが苦手な方も食べれると思います。
疲労回復やインフルエンザ予防に。
このレシピの生い立ち
梅干しに含まれるクエン酸で、疲労回復に。さらに加熱することで、クエン酸と糖が化学変化をおこしムメフラールという成分が誕生し血行をよくし、身体を温める効果があります。
鳥もも肉の梅干しのさっぱり焼き
梅干しに熱を加えることで、酸っぱさが抑えられて、梅干しが苦手な方も食べれると思います。
疲労回復やインフルエンザ予防に。
このレシピの生い立ち
梅干しに含まれるクエン酸で、疲労回復に。さらに加熱することで、クエン酸と糖が化学変化をおこしムメフラールという成分が誕生し血行をよくし、身体を温める効果があります。
作り方
- 1
【下準備】
鳥もも肉を一口大に切り、ゆかりをふりかけ、揉みもみする。 -
- 2
梅干しを包丁などで叩き、ベース状にし、麺つゆ、日本酒を加えて、５００Wのレンジで３０〜６０秒温める。
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- 3
青葉は千切りにする。
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- 4
１と２を一緒に加えて揉み、冷蔵庫の中で２時間以上寝かせる。
-
- 5
【仕上げ】
フライパンにオリーブオイルを熱し、全て入れて、鳥もも肉の皮目を下にして蓋を閉めて中火で焼く。 -
- 6
焼けたら皿に盛り付けて、青葉を千切りにしてトッピングをする。
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