じゃがいもはよく洗ってラップに包み、電子レンジで５分～柔らかくなるまで加熱する。

柔らかくなったら、皮をむき、マッシュしておく。

玉ねぎはみじん切りにしておく。

甘塩鮭は、キッチンペーパーにくるんで、電子レンジで加熱し火を通す。

火が通ったら、皮と骨を取り除き、ほぐしておく。

フライパンに玉ねぎと薄力粉を入れ、玉ねぎに薄力粉をからませる。

牛乳を加え、中火でよく混ぜ、とかしながら沸騰させる。

ボウルに２のじゃがいもと５の鮭、７のソースを加えて混ぜ合わせ、塩・コショウ振り、味を調える。

冷めたら、俵型に成形する。

９をAの薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

フライパンに多めの油を入れて、きつね色になるまで焼く。