鍋にオリーブ油を軽く温め、ニンニクと生姜を入れ香りがついたら、玉ねぎを加える。しんなりして更に20分以上炒める。

にんじん、豆、トマトを入れて軽く混ぜたら、ココナッツミルク、ローリエを加えて具が柔らかくなるまで煮る。

3にカレー粉を加えて5分煮て味をなじませる。味をみながら、ハチミツや牛乳(分量外)を加えてさらに5分煮込む。