米なすの味噌あんのせ
おいし〜(^o^)
このレシピの生い立ち
母が前に作ってたのを思い出して、オリジナルを加えてつくりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
米なすを1､5センチ幅に切る(5等分できました)。片側の断面にオセロ盤のように縦横1センチ幅で軽く切れ目を入れる。
- 2
切れ目が入ることで食べやすくなります。 なすを水に浸しておく。
- 3
フライパンにサラダ油(にプラスゴマ油を少々加えると香りがいい)をひき、水をきったなすを両面よく焼く。
- 4
なすを器にうつしておき、同じフライパンに(洗い物少なくしたいので)粗みじん切りしたねぎと、ひき肉(合挽か豚)を加え炒める
- 5
火が通ったら●を加え全体がよく混ざったら水とき片栗粉を加えてとろみをつけてあん完成。
- 6
なすにあんをのせて、小ねぎ(白髪ねぎなど)をトッピングして完成！
コツ・ポイント
米なすじゃなくて普通のなすのときはボート状に縦半分に切ってでもいいと思います。
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